De una gran arquitectura porfirista, esta antigua casona conocida hasta hace poco como La Casa de La Malinche, está ubicada en la legendaria Plaza de Santo Domingo en el Centro Histórico. Ahora cobra una nueva identidad entre el abolengo arquitectónico y colorido folklore mexicano, para presentarnos una amplia propuesta gastronómica en la que están considerados los 32 Estados de la República Mexicana.
Casta Brava es una propuesta que está definida como Cantina Bar contemporáneo, que se une a esta nueva generación del Centro Histórico de la Ciudad de México. En el espacio de este restaurant conviven los impresionantes salones de estilo virreinal, y la propuesta de un bar más casual en el que durante los fines de semana cobra gran ambiente.
Los guisados se caracterizan por contar con ingredientes frescos, muchos de ellos provenientes de la cosecha del mismo restaurante. Quién visite Casta Brava puede estar seguro que experimentará un viaje a través de los sabores de México entre antojitos –tan característicos de nuestra cocina- ensaladas, pescados y carnes, cremas y sopas, así como desayunos para iniciar muy bien el día.
Como entrada recomendamos los Toritos del Mar con receta de Veracruz -ricos chiles cuaresmeños rellenos de atún, jaiba y mero preparados al estilo Alvarado- para empezar. De Guadalajara retoman los Nachos Morenos, elaborados con tortilla fresca cubiertos de frijolitos con chipotle y queso espolvoreado. Del Estado de México los Pambacitos de Chalco, rellenos de mole con pollo, papas con chorizo y rajas con crema, los tres bañados con queso y crema como dicta la tradición.
La oferta de pescados y mariscos, esta para antojar de inmediato. Pues con especialidades de Sinaloa como los Tacos Marinos -tres Suculentos tacos el primero de camarón rebosado, el segundo de un chile cuaresmeño relleno de mariscos, el tercero de un pescadito en una tortilla de harina con una salsa de chipotle y servidos con lechuga fresca- ó la original creación de Coco Costa Ezmeralda inspirada en los camarones de Campeche en la que presentan una exótica combinación de camarones en salsa de coco gratinado, servido en un coco seco acompañado de ensalada fresca.
En el menú no falta la Sopa Azteca y la Sopa de Médula, otra delicia es la Sopa de Cilantro acompañada con pollo, juliana de tortillas y rodajas de naranja a la parrilla. El Conejo en Adobo estilo Campeche sazonado con chiles secos es una de las especialidades del menú. Casta Brava nos da la oportunidad de acercarnos a la gastronomía de nuestro país, y conocer más de la sazón tan característica de regiones como Yucatán.
