La antigua casona en la que se encuentra EME goza de una acogedora atmosfera de sofisticados detalles, pisos con gráficos clásicos, lámparas setenteras, y ornamentos que le imprimen personalidad al lugar. El nombre de EME surge de la idea de asignarle un nombre fácil de recordar.
Detrás de este concepto hay una trayectoria de más de medio siglo en la industria restaurantera, por lo que su propuesta gastronómica es muy acertada. Ofrecen selectos mariscos y muy buenos cortes, como el Porter House, New York, y Filete Mignon. Además de preparaciones como los Medallones al Jerez. Destaca el corte Cowboy de 600 gr. y el Cabrería de 400 gr, de carne suave.
Hay delicadas preparaciones como los carpaccios y sashimis, entre los que destaca el Sashimi Mixto –salmón fresco, atún natural, atún con costra de pimienta, atún sellado, robalo fileteado al limón y callo de hacha- marinados con una salsa aromática. Igual de rico resulta el Carpaccio de Pulpo en el que las láminas de este molusco han sido bañadas con aceite de oliva, vinagreta de limón, alcaparras y aceitunas verdes.
Otras delicadas creaciones son los clásicos pastelitos de cangrejo con un delicado sabor a apio, mejor conocidos como Crab Cakes, los cuales sirven acompañados de papa rallada a la mantequilla con perejil y salsa tártara. Como entradas vale la pena probar las tostadas con su toque de mayonesa de chipotle, espolvoreadas con poro frito y aguacate. Para algo más consistente entonces hay que pedir los Machitos Fritos, que sirven muy crujientes acompañados de chile ancho relleno de frijoles refritos y guacamole. Se agradece el detalle de saborearlos con unas tortillas recién hechas.
El menú es muy completo y con opciones para todos los gustos, hace falta más de una visita porque son varios platillos los que a uno se le antojan. Fue difícil decidir entre Risotto con Hongos Silvestres y la Crema de Langostinos preparada con vino blanco, y qué decir de los postres… Crepas de Queso – horneadas con salsas de caramelo, y de frutos del bosque- o la Copa Bicolor, con cremoso Panacota e Higos caramelizados a la miel…. Lo mejor, compartir para probar de todo.
Esperamos que Disfruta de EME y su concepto de Lounge Cuisine
