El Rooibos, se pronuncia roibos, proviene de una planta de hojas de color rojo, con la que se preparan infusiones, pero no debemos confundirla con la familia de la Camellia sinensis o el té rojo de China. Las infusiones preparadas con este famoso arbusto rojo, están libres de cafeína por lo que se puede disfrutar a cualquier hora del día y goza de propiedades medicinales.
Este arbusto se cultiva principalmente en las zonas calurosas de la península durante el verano, para ser exactos en la región de Cederburg. La planta suele oxidarse al sol, por lo que adquiere su color rojizo, pero existe la variedad que no pasa por este proceso y mantiene su color natural, a este tipo se le conoce como rooibos verde y de hecho su precio es más elevado.
En Sudáfrica, de donde es originario, su consumo no se limita a las bebidas, es parte de la cocina de todos los días, ya que lo emplean para saborizar otros alimentos como por ejemplo el yogurt. También lo acostumbran como rooibos express tal como si se tratara de un café expreso. El rooibos es una bebida relajante de sabor ligero, de intenso color ámbar y muy agradable para disfrutar con calma a cualquier hora del día
Además de su agradable sabor, el rooibos es una bebida muy apreciada por sus propiedades favorecedoras para la salud. Es rico en minerales y antioxidantes, con la ventaja de no contiene ácido oxálico, así que no irrita los riñones. Según estudios realizados por los japoneses el Rooibos tiene aspalatina, que contrarresta los procesos ateroescleróticos que llevan a las enfermedades cardíacas.
El consumo de esta bebida se ha popularizado al resto del mundo en años recientes, y es muy fácil prepararlo. Sólo es cuestión de dejar reposar las hojas alrededor de cinco minutos, y se puede combinar con leche y azúcar. También se puede tomar con limón, y servirlo frío en temporada de calor.
