El moscatel es un vino dulce natural, de la familia de los blancos, y es originario de España, debe su nombre a la variedad de uva con la que es elaborado. Este tipo de vino se caracteriza por su aroma fresco, floral y frutos, es dulce pero a la vez guarda puntas de acidez que le dan cierta frescura y fragancia. Goza de gran persistencia al paladar.
Esta uva –que puede ser blanca o morada- necesita mucho sol y crecer cerca del mar, para alcanzar sus mejores cualidades en lo que refiere a su perfume floral y dulce sabor.
Existen dos variedades de Moscatel, la de Alejandría –considerada por excelencia la mejor uva- para producir vinos secos, aromáticos y dulces. Y la Moscatel Morisco, de la que se obtienen vinos más perfumados.
En España el autentico vino Moscatel se produce en Málaga al sur de la provincia de Andalucía, donde cumplen con el proceso de fermentación alcohólica parcial, y recibe la brisa de la costa del Mediterráneo. Fuera de este país, también es elaborado en Portugal y Australia. El vino moscatel puede ser elaborado como vino blanco, vino de licor, vermut y moscatel espumoso.
Es un vino que marida muy bien con postres como sugiere Deby Beard con pastel de Manzana. También resulta agradable maridarlo con Foie Gras por su cremosa textura.
