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Con una cocina inspirada en las numerosas travesías que ha realizado el Chef Jorge Méndez, surge Sikasso. Un apacible rincón en una de las plazas más bonitas de Avenida de la Paz en San Ángel, decorado con tonos claros que de inmediato nos remiten al mediterráneo, de ambiente casual discreto y agradable, con una perfecta decoración que armonizan con su cocina.
El menú presenta deliciosas combinaciones que retoman lo más fresco y selecto desde la costa ibérica hasta las tierras de oriente medio bañadas por el mediterráneo. Platillos representativos como el refrescante Gazpacho con centollo –cangrejo del mediterráneo-, pizzas toscanas que se diferencian por ser delgaditas y crujientes, ricas ensaladas como la de Palmitos con manzana verde y queso roquefort, acompañada de nuez, naranja y piñón caramelizado. Sus platillos tienen pequeños detalles que los hacen especiales; su presentación, porciones suficientes, la calidad de sus ingredientes y lo original de sus recetas.
De platos fuertes, los preferidos son la Costilla de cordero en salsa de piña asada y menta con ensalada de pepino y jocoque; el delicado pescado en papillote con zataar y aceituna negra acompañado de ensalada fresca de cous cous; así como el Salmón con costra de papa, sal al pesto servido con arroz al perejil y esencia de ajo. A mí de inmediato me llamaron la atención los Camarones gigantes empanizados con almendra y ajonjolí negro en salsa de maracuyá..
Sikasso está inspirado en viajes por tierras lejanas, en esos recorridos por los mercados y lugares exóticos que uno encuentra a su paso y en esas cenas inolvidables que perduran en la memoria. El chef propietario Jorge Méndez y la chef ejecutiva Ariana Charua, jóvenes egresados de la escuela gastronómica Ambrosia, comparten la experiencia de sus viajes combinando sabores y aromas para crear momentos únicos.
Quienes forman parte del equipo de Sikasso , acertadamente tienen una formación gastronómica y conocimiento de cada uno de los platillos. Se nota la preparación del equipo, así que ten la certeza de que recibirás atención y calidad. Hay un menú de sugerencias que cambia cada semana y un festival mensual dedicado a un platillo en particular. Este mes de marzo la paella valenciana con aleoli y la Sikasso–negra por la tinta de los calamares y mariscos con la que esta preparada- serán las especialidades. Además en los platillos de éste festival habrá una promoción especial de 30% de descuento.
Los postres son una delicia, una muestra de ello es el Flan de almendra con mouse de chocolate y nieve de Jamaica servido con higos frescos, o el Mil hojas con crema de Kalhúa y frutos rojos. Así que esta es nuestra sugerencia si quieres pasar un momento agradable, con sabores mediterráneos y una atención de primera… visita Sikasso .
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