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En un espacio agradable, sobre avenida Revolución su estilizada fachada llama la atención desde el exterior. Eloise es un pequeño restaurante conformado por dos salones, el principal es más luminoso con un estilo neoclásico contemporáneo donde predominan los colores lila, negro y blanco. Al fondo, se encuentra un salón que idealmente se puede reservar completo para eventos privados. La música de fondo complementa el ambiente y permite la conversación.
El menú es amplio por lo que ofrece posibilidades para todos los gustos. Como entrada recomendamos mucho la deliciosa Crème Brûlée de Foie Gras, perfectamente elaborada, con una textura cremosa y aterciopelada, lleva la tradicional cubierta de azúcar caramelizada. La sirven acompañada de rebanadas de crujiente y una ensaladita de arúgula y vinagre de maracuyá, por lo que es una entrada ideal para compartir y abrir el apetito. Otra sabrosa elección son los jugosos Espárragos con chícharo chino y habas, salteados con aromático aceite de trufa blanca y queso parmesano.
Hay tres platillos que valen muchísimo la pena saborear, la Costilla de res a la Bourguignon –un platillo con alusión a la región de Borgoña, en el que la carne ha sido cocinada durante al menos seis horas en vino tinto y a fuego muy lento. El líquido que resulta de esta preparación es una exquisita salsa de fondo oscuro y verduras. Por otro lado para quienes prefieren las aves y maricos recomendamos ampliamente La Suprema de ave con polenta de frutos secos, es una delicia. La pechuga de pollo es rellena de duxelle –salsa elaborada con champiñones y echalote finamente picados, salteados en mantequilla- bañada con una salsa de mostaza, champaña y alcachofa.
Una preparación clásica del sur de Francia es la sopa Bouillabaisse, y en alusión a esta receta la Chef ejecutiva Nasheli Martínez ofrece el sabroso Pescado Bouillabaisse –filete de róbalo con camarón, mejillones y salsa de azafrán con pernod- montado sobre una cama de láminas de papa. En el menú encontrarás carpaccios, risottos –como el de callo de hacha envuelto en jamón serrano y mantequilla de salvia, hamburguesa de carne Kobe y otros ricos platillos entre los que están presentes el tradicional Quiche Lorraine y la Sopa de Cebolla.
De postre disfruta la Crème brûlée con cubierta de plátano caramelizado, los Bintzes con relleno de limón y culis de frutos rojos o la seductora Trufa de chocolate oscuro con carpaccio de fresa fresca. Su carta de vinos tiene etiquetas mexicanas –Valle de Guadalupe- España, Chile, Argentina, Francia y España.
Eloise es una excelente opción para disfrutar de buen servicio y ricos platillos elaborados con ingredientes de primera, a precios razonables. Conoce más de Eloise
