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Rodeado de un ambiente casual y elegante, el restaurante Mairena apenas abierto hace un par de meses en la Torre Arcos, ha ganado gran cantidad de asiduos comensales que acuden a saborear lo mejor de los sabores del mar.
Los platillos obedecen a lo más selecto de la cocina de pescados y mariscos, llenos de sabor pero con una presentación fina y contemporánea. El menú es acompañado por una extensa carta de vinos seleccionada por el Club del Gourmet, para un perfecto maridaje que acompaña a cada uno de los platillos.
La variedad en el menú es extensa y combina ingredientes propios de las costas de México tales como la cebolla, naranja, el aguacate, diversidad de chiles, y maíz, que a la par junto con otros como el azafrán, la soya, páprika, y el lemon grass que convierten los platillos en deliciosas creaciones.
Para empezar algo muy fresco como el Carpaccio de Pulpo, bañado con aceite de oliva, aceitunas verdes, alcaparras y vinagre balsámico, acompañado de aceite al limón, cebollin, salsa de soya y chile guajillo. También son recomendables las Almejas Chocolatas de Baja California, el Callo de Hacha Natural, con salsa a base de pimiento verde, mango, vinagre de manzana, jugo de naranja y ajonjolí blanco. Si se te antoja algo más elaborado, entonces prueba los Calamares Crocantes con cuatro salsas –mango picante, tártara, arrabiata y la de tres chiles- ó las Carnitas de Róbalo –crujiente y servido sobre poro frito acompañado de salsa borracha y tortillas recién hechas a mano.
Para plato fuerte el Dorado con Costra de Páprika al Limón, servido con mejillones, papa rallada y espárragos de guarnición; los Langostinos al Ajillo con Champiñones los sirven planchados al ajillo con un toque de limón, acompañado de papa al horno. Uno de los pescados más pedidos es el Huachinanguito a la Talla, abierto y cocinado al grill con la tradicional salsa a la talla acompañado de nopales y cebollas de cambray.
Si lo tuyo no son los mariscos o simplemente estás se te antoja un corte, los platillos a la parrilla son la opción, considera el Filete de Res al Vino tinto y el Rib Eye la mantequilla Picante. Las guarniciones para los platos preparados a la parrilla, se eligen por separado y tienen un costo adicional. Para mayor información sobre ubicación y horario consulta en Queremoscomer.com
