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Desde hace varios años Deby Béard se ha convertido en autoridad de referencia en todo lo relacionado con el mundo del vino. Es fácil de entender como ha ocurrido esto, pues es la persona que más catas organiza al año, con la finalidad de impulsar el consumo y el acercamiento a la cultura del vino. En promedio suelen ser 150 o más de estos eventos para presentar y maridar distintos caldos provenientes de producciones de todo el mundo.
Hablamos con Deby respecto a cómo inicio su profundo conocimiento del mundo vinícola y nos cuenta que fue una casualidad; toda la aventura que ha vivido los últimos ocho años se remonta a Brasil cuando conoció a Georg Riedel e inicia la alianza para distribuir sus extraordinarias Copas Riedel en México a través de la empresa familiar de su esposo, una casa suiza con más de cien años de historia.
Así fue como Deby Béard inicio su preparación formal para poder hablar a profundidad de la extraordinaria alianza de las copas y los vinos. Detrás de todo su conocimiento por supuesto esta la experiencia y preparación académica, por ejemplo estudio el Master of Wine Marketing en Bourdeos, Francia. Varias veces al año visita distintos viñedos en México y países en otras latitudes, donde aprende directamente de los productores y viticultores. En ocasiones ha sido invitada a distintos festivales internacionales para ser juez, el año pasado por ejemplo hizo lo propio en Madrid Fusión.
Lo que más agrada de Deby aparte de su sencillez y conocimiento, es la cordialidad con la que siempre invita y convida para acercar a la gente a la cultura de esta milenaria bebida. A través de pláticas, seminarios, de su mismo restaurante Riedel Wine Bar además de sus participaciones en radio y su columna en el periódico.
A Deby aparte de beber vino, también le gusta crearlos. Mediante el preámbulo de una amistad de muchos años con Christophe Salin presidente de Domaines Barons de Rothschild comenzó en 2005 con la creación de vinos boutique de edición limitada por el esmerado cuidado que hay tras su producción.
Iniciaron hace tres años en México con el vino Friné Cabernet Sauvignon elaborado en Baja California; le siguió el chileno Friné Syrah 2006 y este año nos sorprende con el magnifico coupage de Friné Cabernet Sauvignon y Merlot de los viñedos de Bourdeos en Francia de la añada del 2005. Aparte de Riedel Wine Bar también lo puedes disfrutar en los restaurantes Zhen Shangai, L´Alsace, Au Pie de Cochon y Alfredo di Roma
Su nuevo libro
Siempre con nuevos proyectos en esta ocasión nos sorprende con el lanzamiento de su libro De Etiqueta, una publicación que recopila muchos de sus artículos y material inédito para facilitar la vida en la sociedad actual y la vida cotidiana. Son diferentes escenarios los que aborda, desde la casa, la comida en la mesa, el gimnasio, oficina y el trato con la gente en diferentes situaciones. Todo con el humor, practicidad y sin caer en poses.
