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O’zapft es
¡Ya está abierto!
Es con esta frase que se inaugura anualmente el festival de la cerveza, mejor conocido como Oktoberfest en Alemania, cuando se abre el primer barril de esta bebida. Este año esta singular celebración de fama internacional además conmemora el bicentenario de su origen en Múnich, capital de Baviera al sur del país, cuando en el año de 1810 el príncipe Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Altenburgo contrajeron matrimonio.
Anualmente millones de personas y turistas de diferentes regiones del mundo, se dan cita en Múnich para disfrutar de esta celebración que parece no terminar nunca, aunque lo cierto es que inicia la última semana de septiembre y concluye el 7 de octubre. En esta fiesta lo más característico del folclore alemán está presente -empezando por la cerveza que es la bebida más representativa del país- los anfitriones y meseras acostumbran vestir los trajes regionales de Baviera además no hay que olvidar las delicias de su gastronomía, que no sólo se limita a los deliciosos pretzels y las famosas salchichas.
En la Ciudad de México disfruta de esta celebración en el legendario restaurante Fritz fundado en 1947 por el señor Fritz Brack quien llego al País proveniente de su natal Alemania. Este restaurante hasta la fecha sigue conservando el toque casero de la cocina germana. El Oktoberfest se ha extendido por el mundo y es una tradición que ha sido adoptada mundialmente para festejar en pubs como el Clover en San Ángel, así como el Irish Pub, y el Celtics donde también podrás disfrutar una extensa gama de cervezas. Algunas de las cervezas europeas disponibles en nuestro país son la Franziskaner, Löwenbräu, Fringante y Carolus entre otras.
A todo esto, existen líneas de cerveza que son de temporada. Es decir que se hace una producción limitada para determinado periodo del año. La cerveza belga Stella Artois surgió de esta manera, durante la Navidad de 1926 pero fue tal su éxito que se quedo para todo el año. En México también hay ediciones de temporada en la que algún ingrediente o método de fabricación le da una diferenciación al producto.
Este Oktoberfest celébralo con una cerveza en Fritz, Celtics, Irish Pub y Clover donde recrean el ambiente de taberna tradicional. Algunas de las cervezas que vas a encontrar son la Franziskaner, Carolus, Löwenbräu, Trois Pistoles, y otras dos que hacen honor con su nombre a este festival: la Oktoberfest con 5.9° de alcohol, y la Paulaner Oktoberfest de 6°. Por supuesto no olvides las cervezas artesanales mexicanas que gozan de prestigio internacional.
