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En lo que respecta a la cultura vinícola de Sudáfrica, esta data de 1692 cuando los colonos holandeses empezaron a establecer las primeras bodegas en el continente. Actualmente en aquél país se reconocen catorce regiones vitivinícolas en las que se producen una gran variedad de vinos.
El Pinotage es la uva emblemática, y aunque no es propiamente un híbrido es el resultado de la combinación entre el Pinot Noir y el Cinsault, desarrollado por el profesor vinicultor Abraham Perold en 1925.
El Pinotage es una variedad tinta que logra vinos de carácter y afrutados –principalmente destacan los aromas a moras, ciruelas y plátanos- dejando un gusto sedoso en boca. Entre los productores de vinos de esta variedad destaca la bodega L´Avenir fundada en 1850, la cual se localiza a 15 kilómetros del mar Atlántico, exactamente en Stellenbosch; región considerada la capital vinícola de éste país.
L´Avenir ostenta el liderazgo en la producción de Pinotage, logrando este reconocimiento por la cuidada elección de parcelas en las que practican un rendimiento controlado de la cepa. Contribuye a esto una crianza de 12 meces en barrica de roble francés, lo que le otorga persistencia aromática. El resultado final es un vino rico, intenso, con taninos suaves que permiten una guarda larga, y con 14° de alcohol.
A la vista se puede apreciar un color púrpura, con una nariz de gran persistencia aromática que evoca notas de ciruelas y chocolate, además de algunos toques a madera. El Pinotage L´Avenier es un vino amplio y generoso. Marida bien con carnes rojas, como la de res y venado, asi como con especies y sabores intensos. Esto lo observamos por ejemplo, en Ciudad del Cabo donde existe una gran mezcla de influencias gastronómicas de la cocina de Malasia e India, que se caracterízan por la presencia de especias y picantes en sus platos, mezclas que le van muy bien a un Pinotage.
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