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Texas Ribs es la Estrella de las Costillas, pero así también podría decirse de la Coctelería. Pues no sólo el menú de alimentos es variado en este restaurante, ya que su bar ofrece una extensa variedad de cocteles y bebidas que llaman la atención por su vistosa combinación de ingredientes y la estética en su presentación.
El menú de bebidas fue diseñado para darle gusto a todos. Desde aquellos que buscan tragos clásicos que tuvieron su origen a principios del siglo pasado, como el Gibson -generalmente preparado con ginegbra, vermouth seco- y es servido con cebollitas cocteleras. Una combinación que surgió cuando el artista gráfico Charles Gibson retó a Charley Connolly, bartender del famoso Players Club de Nueva York a mejorar la receta del Martini. Connolly sustituyó la aceituna por una cebollita de cambray y bautizó la bebida en honor de su cliente. Otros clásicos con el Ruso Blanco famoso por la película El Gran Lebowski, en el que se combinan vodka, kahlua y leche evaporada. No faltan la Cuba Libre y el emblemático Cosmopolitan (mezcla de Vodka, Cointreau y jugos de arándano y limón).
Para los que gustan de experimentar con el Whisky, entonces sugerimos el Whiskey Sour con jugo de limón y azúcar. Según Texas Ribs, la receta apareció publicada por primera vez en 1862 en el libro de Jerry Thomas, How to Mix Drinks. Mientras que el Rob Roy es elaborado con whisky escocés y vermouth, debe su nombre a un famoso bandido de Escocia quien operaba al estilo Robin Hood. Estos por mencionar algunos de los cocteles que han pasado a la historia y son ya unos clásicos
En lo que refiere a los Martinis, tienen 22 preparaciones. El Martini para muchos es irresistible, quizá también más allá del sabor, por la estilizad forma de su copa. En Texas Ribs además de las mezclas tradicionales hay algunas más osadas como la del Martini Jalapiñi, martini clásico con jugo de chile jalapeño, servido con un chile verde muy fresco. El del nombre coqueto es el Bikini Martini, muy tropical por su jugo de piña, vodka y ron de coco. Los hay de chocolate, con trozos de frutas, combinados con licores de otras latitudes como el Curaçao Azul, Midori, y Angustura. Una muy atractiva selección definitivamente. Si de plano no quiere tomar alcohol, no importa porque también pensaron en bebidas atractivas sin licor como es el Banana Texas preparado con Plátano, jugo de piña y piña colada mix, el Crazy Colada con jugo de piña y piña colada mix.
Hasta las bebidas sencillas como las Micheladas, reciben un trato especial en el bar de Texas Ribs, te recomendamos la Michelada Playa Tamarindo -cerveza con jugo de limón, tamarindo, chamoy y chile Tajín, acompañada de una paleta de tamarindo enchilada. Una variante de ésta es la Mangolosa. Muy del mismo estilo es la Margarita Selena que al ritmo del Tex- Mex se inspiraron en Texas Ribs para crear una bebida con tequila y una agridulcepicante combinación de sabores: mango, tamarindo, chamoy y chile piquín. ¡Bidi bidi bom bom!
A ti… ¿Cuál se te antoja?
