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Los dos aguardientes emblemáticos de Italia, son el Limoncello y la Grappa, los italianos suelen beberlos como digestivos. En el restaurante Salotto además de estas bebidas nos sorprenden con una amplia gama de destilados con notas de limón, cardamomo, granadas roja, romero, y café por citar algunos. Además en su barra no falta la tradicional Grappa con el que también prepara otros tragos.
Cual alquimistas los artesanos que preparan estas bebidas, siempre buscara nuevas combinaciones de colores, olores para crear sabores que revelen nuevas experiencias.
Se les considera aguardientes a las bebidas alcohólicas que se obtienen a través de un método de destilación, ya sea de vinos, cereales, frutas o semillas y generalmente alcanzan niveles de alcohol muy altos entre los 29 y 40 grados en promedio. Por ejemplo el Pisco, la Cachaca, el Orujo y el Anís se obtienen por éste método.
Cuando visites Salotto, aprovecha para disfrutar de un destilado de la casa, porque tendrás la garantía de que ha sido confeccionado con detenimiento e imaginación.
A continuación te compartimos una receta de Salotto para que sorprendas a tus amigos:
Elixir della Buccaiola:
1 litro de leche
1 litro de alcohol de caña 92 grados
1 kilo de azúcar morena
1 raíz de jengibre
1/ rama de canela
la piel de un limón italiano
2 clavos de olor
1 cucharada de anís
1.- Mezclar las especias con el azúcar y disolver en la leche.
2.- Mezclar con el alcohol y la cáscara del limón
3.- Deja reposar por 21 días a la luz de la luna.
4.- Servir frío
