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Au Pied de Cochon nos comparte esta receta llena de sabor y delicada textura.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porción: 4 personas
Grado de dificultad: Sencillo
Ingredientes:
Champiñones Grandes 150 gr.
Hongo Portobello 150 gr.
Echalot 50 gr.
Caldo de Pollo 1 L.
Crema Lyncott 200 ml.
Sal, Pimienta Blanca Al Gusto
Mantequilla 50 gr.
Procedimiento:
1. Para empezar, pica finamente los echalots en trozos pequeños y limpia y filetea en láminas los hongos Portobello.
2. Posteriormente calienta en una cacerola de fondo medio la mantequilla, una vez que derrita, agrega los Echalots y acitrona, hasta que suden, y queden traslúcidos.
3. Una vez listos los echalots, agrega los champiñones y saltea durante 5 minutos a fuego lento. Añade el caldo de pollo y deja cocinar por 15 minutos. Agrega 100 ml. de crema, licua, y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Por último, bate la crema Lyncott restnte e integra al resto de la preparación, mezcla bien y vacía en una sopera.
5. Dispón la sopera muy caliente al centro de la mesa, acompaña con pan y sirve en pequeños platos soperos.
Ofrece como primer tiempo a tus invitados y prepárate para recibir los aplausos. ¡Provecho!
