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El pan tomate es una de las tapas más representativas y emblemáticas de la región de Cataluña, pero que se ha extendido por toda España. También es una de las más sencillas de preparar y casi siempre está presente en la carta de los bares de tapas de la Ciudad de México. Sal Negra nos comparte su receta.
Ingredientes por persona:
Un tomate
Un pan tipo rústico ( ½ baguette de buena calidad puede funcionar)
Aceite de oliva
ajo
Sal
Opcional: algunas láminas de jamón serrano
Preparación
1.- Cortar rodajas diagonales de un pan tipo rústico.
2.- Poner a la plancha con un poco de aceite de oliva y ajo para que quede tostado sólo por fuera.
3.- Después se toma medio tomate maduro y se raspa contra la rodaja de pan tostada.
4.- Se puede acompañar encima por jamón serrano, cualquier otro embutido o queso cremoso con anchoas.
