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El nopal es una gran fuente de proteínas y fibra, además es un alimento que se puede cocinar de muchas maneras. Te compartimos una receta de Ceviche, cortesía del Consejo de Promoción de Tuna y Nopal.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:
600 gr de filete de cazón cortado en cubos pequeños, cocidos en agua con sal, drenado y enfriado
½ Taza de jugo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de salsa bruja
¼ de taza de vino blanco
4 jitomates guajes medianos, cortados en cubos pequeños sin semillas
1 cebolla blanca grande finamente picada
3 chiles cuaresmeños finamente picados
1 ½ Tazas de nopales cocidos y cortados en cubos pequeños
½ Taza de aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharadita de orégano molido
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón de cristal y salpimienta.
2. Refrigera el ceviche mínimo una hora. Al servir puedes acompañarlo con aguacate, tostadas, limones, salsa picante y galletas saladas.
En esta temporada de cuaresma intenta nuevos platillos que incluyan nopal. Esperamos que esta receta sea de tu agrado.
