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El restaurante ligaya se caracteriza por en buen comer en un lugar donde te en la tranquilidad logra hacerte olvidar la ajetreada vida de esta gran ciudad.
El espagueti con almejas y camarones al vino blanco es sin duda un muy elegante platillo que se presta para una deliciosa cena en casa con la cual impresionar tu grupo de amigos y es muy fácil de prepara.
PLATILLO:
Espagueti con almejas y camarones al vino blanco, para 5 personas
INGREDIENTES:
-Espagueti 750g (150 por persona aprox.)
-Crema lyncott 500ml
-Vino Blanco 300ml
-Almejas frescas de temporada 10 piezas por persona
-Camarones 20/26 5 piezas por persona
-Agua
-Sal gruesa
PROCEDIMIENTO
Llenar en un tazón de vidrio de agua fría; ahí poner las almejas para quitarles la arena y dejarlas ahí un buen rato. Pon a hervir otra olla con agua y sal. Una vez en ebullición agrega los camarones. Esperar a que cambien de color y enseguida retiralos y ponlos sobre hielo o en agua helada para la cocción y que no se pase el término. Una vez fríos pelalos y limpiales la tripa y no tires el agua donde se cocieron, por que ahí vas a poner el espagueti para que agarre ese sabor. Saca las almejas del agua y dales una lavada al chorro del agua.
Posteriormente en una sartén de fondo grueso pon el vino blanco y cose ahí las almejas. Una vez que abran retirarlas y agrega en ese vino la crema, deja un rato a fuego lento y sazona. Por último antes de servir junta todos los ingredientes en una sartén para calentar sin dejar hervir y listo.
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