El pasado jueves 19 de julio la CANIRAC Puebla (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) inauguró la temporada 2012 del Chile en Nogada. El evento que se llevó a cabo en las instalaciones del hotel Camino Real estuvo encabezado por Luis Javier Cué de la Fuente, Presidente en turno de CANIRAC Puebla. Esta vez el equipo de www.queremoscomer.com tuvo el honor de ser invitado a este importante suceso en ese precioso estado.
El día comenzó con un desayuno en el restaurante El Mural de Los Poblanos, el cual se encuentra en el centro de esa colonial ciudad y es uno de los mejores en cuanto a comida mexicana se refiere; la joven y talentosa Chef Ejecutiva Lizette Galicia nos recibió con jugo de naranja y fruta fresca seguida por unos recién hechos tamales de cominos y salsa roja, de plato fuerte dieron un tradicional platillo llamado Huevos en Rabo de Mestiza, muy al estilo de huevos en cazuela, la receta lleva entre otras cosas jitomate molido maduro, chile poblano y cebolla.
Para seguir con el día, la CANIRAC y el H. Ayuntamiento de Puebla organizaron un recorrido por el Museo de Arte Religioso Ex convento De Santa Mónica, el cual estuvo guiado por Fabián Valdivia Pérez, Jefe de Promoción de la Oficina de Turismo Municipal, una de las personas más cultas en Historia del Arte y arte sacro de México. Cabe mencionar que en este Ex convento es donde cuenta la leyenda que Monjas Agustinas hicieron la receta del Chile en Nogada para Agustín de Iturbide cuando va a firmar el Tratado de Córdoba.
El evento principal fue por supuesto la degustación de Chiles en Nogada que se llevó a cabo en el Hotel Camino Real con la participación de varios restaurantes poblanos, los cuales sirvieron sus diferentes versiones.
Una vez más agradecemos a la CANIRAC Puebla, al H. Ayuntamiento de puebla y por último a Flavours Of Mexican Cisine por habernos invitado.
