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Para los que no sepan, una denominación de origen es el nombre de una región geográfica del país, que sirve para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste, los factores naturales y los humanos.
Este 16 de febrero se llevó a cabo la D.O por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industria (IMPI). Con esto, se pretende unificar la calidad del arroz y lo posicionarlo como un producto de calidad a nivel mundial, el cual pueda competir con arroces del mundo como el risotto.
Al implementar dicho distintivo, el estado se verá beneficiado en por lo menos en 22 municipios productores de este grano. Reconocer la importancia del arroz- además de ser un ingrediente base para muchas preparaciones de la gastronomía mexicana, será punta pie para proteger a los productores de Morelos, ya que son los únicos capaces de cultivar este grano con ciertas características geográficas y de producción, pues es el estado donde existe el grupo más grande de productores de arroz del País.
Nada le pide el arroz morelense a uno del extranjero. Es único y con gran calidad.
