El presidente de la republica Felipe Calderón ha firmado un acuerdo con la industria panificadora de México esto con el fin de reducir la cantidad de sal en el pan y así reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en nuestro país. El pasado 22 de junio el consejo de salubridad general publico en el Diario Oficial de la Federación el Acuerdo por el que se recomienda la disminución del uso de sal en la elaboración de pan. El pan constituye una parte medular de la dieta de nuestro pueblo, las acciones que reduzcan el porcentaje de sal en el pan de caja y el bolillo se realizará en un plazo no mayor a cinco años - Dijo El presidente Calderón en Los Pinos.
Por otra parte estudios indican que la reducción de tres gramos de sal en la dieta del ser humano puede ayudar a disminuir la presión arterial y por consiguiente prevenir la hipertensión.
